A Caixa Colonial surgiu para conectar o “saber fazer” dos produtores locais com novos consumidores, oferecendo uma assinatura de produtos gastronômicos artesanais, como embutidos, queijos, compotas, doces e bebidas. A cada mês, serão enviados itens de uma região diferente, respeitando a cultura alimentar e a identidade / terroir de cada localidade.

Nossa curadoria é influenciada pelos conceitos de slow food e de locavorismo, tendência pelo mundo afora que consiste em consumir alimentos produzidos próximo ao lugar onde você está, valorizando a economia local e gerando renda para os pequenos produtores.

Ou seja, a Caixa Colonial muito mais que produtos selecionados e de identidade, é também um convite para um consumo mais sustentável, consciente e afetivo.

Edição Atual

Paraty- RJ
Localizado no litoral sul fluminense, Paraty é uma charmosa cidade colonial reconhecida como Patrimônio Misto da Humanidade pela UNESCO. Foi fundada em 1667 em torno à Igreja de Nossa Senhora dos Remédios, sua padroeira, e teve grande importância econômica no ciclo do ouro, sendo o porto escoadouro do primeiro caminho até Minas Gerais.

Seu centro histórico preservado e com circulação proibida para carros, atrai turistas do mundo todo que se encantam com a arquitetura das igrejas e casarões antigos, revitalizados como pousadas, restaurantes, museus e lojas de artesanato. Paraty é famosa também por seus alambiques centenários, sendo considerada sinônimo de boa cachaça até hoje.

Além da importância histórica e cultural, Paraty é cercada por montanhas cobertas de Mata Atlântica e, em seu litoral, há mais de 60 ilhas e 90 praias de águas claras, boa parte delas acessível somente de barco ou trilhas.

LICOR FINO GABRIELA
Produtor / responsável: Paulo Eduardo e Casé (Cachaçaria Paratiana)

Descrição: O Licor Fino Gabriela da Cachaçaria Paratiana é um clássico de Paraty, feito com uma receita tradicional que combina cachaça, cravo, canela, açúcar queimado e um toque de gengibre. O resultado é um licor suave e saboroso, sendo uma ótima opção para ser degustado puro ou em drinks com o famoso Jorge Amado (limão, maracujá, açúcar e Gabriela), servido em muitos bares e restaurantes da cidade. O alambique está localizado em um casarão histórico em meio a Mata Atlântica, com tour guiado e espaço para degustação..
Peso / quantidade: 275ml
Validade: Indeterminada

ANTEPASTO DE BANANA VERDE
Produtor / responsável: Janis Jesus de Oliveira (Doces da Morena)

Descrição: Janis é filha e neta de agricultores, cultivando desde pequena a paixão pela terra. Em 2017, começou a empreender no ramo dos doces, geleia, antepasto e conserva de pimentas, tudo feito com frutas e hortaliças que ela mesmo colhe ou da economia local. Recentemente foi selecionada para o programa Self Made Brasil, ganhando a competição com uma inovadora geleia de Jussara. Seu antepasto de banana verde é feito com biomassa e casca de banana, uma opção vegana, saudável e com um sabor surpreendente.
Peso / quantidade: 300g
Validade: 1 ano

CHOCOLATE ARTESANAL 70% CACAU
Produtor / responsável: Janice Luz (Mais Cacau)

Descrição: Com o propósito de oferecer experiências sensoriais marcantes, Janice e seu esposo criaram em 2021 a Mais Cacau, uma marca Bean to Bar que utiliza cacau de altíssima qualidade e ingredientes orgânicos. Inspirada nas paisagens de Paraty, seus chocolates se destacam nas combinações com frutas desidratadas e pelo alto teor de cacau, como o chocolate escuro 70%, produzido apenas com cacau e açúcar orgânico, sem lactose, conservantes e aromatizantes.
Peso / quantidade: 80g
Validade: 8 meses

TEMPERO ARTESANAL “SEGREDO CAIPIRA”
Produtor / responsável: Angeli Oliveira

Descrição: Angeli aprendeu com os mais velhos e com a própria curiosidade a criar temperos especiais, misturando cheiros, texturas e sabores. São diversos temperos criativos, como o Segredo Caipira (tomate seco, cebola, pimentão, açafrão da terra, orégano e manjericão), Tempero Caiçara, Feijão Perfeito e tantos outros. Começou vendendo de porta em porta e nas feiras da cidade, e hoje já envia seus temperos para o exterior, além de fornecer para restaurantes renomados de Paraty.
Peso / quantidade: 120g
Validade: 6 meses

CHIPS DE AIPIM CAIÇARA
Produtor / responsável: Renata Araujo e Bruno Moulin (Realimentare)

Descrição: A Realimentare é uma empresa focada na alimentação consciente com o objetivo de oferecer snacks e lanches feitos com comida de verdade. Seu biscoito Aipim Caiçara surgiu da força do encontro entre Bruno e Renata com a Angeli dos temperos. O resultado é um snack cheio de sabor, temperado com alho, cebola, salsa, gengibre e semente de coentro.
Peso / quantidade: 70g
Validade: 90 dias

BANANINHA COM CANELA
Produtor / responsável: Pedro Costa (Tachão de Ubatuba)

A Tachão de Ubatuba é uma tradicional fábrica de doces fundada em 1977 na cidade vizinha de Ubatuba. No início de suas atividades a fábrica funcionava num tímido quintal, onde se produziam deliciosas bananinhas, compotas e geleias. Sua bananinha com canela é um dos carro-chefe da marca, muito macia e 100% natural, contendo apenas 3 ingredientes: banana, açúcar e canela.Peso / quantidade: 200g
Validade: 6 mesess